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龜毛麗的美食誌

我熱愛美食、攝影、做菜! 更愛和大家一起分享美的事物和食物! 有空,就幫流浪動物拍照&寫認養文. 聯絡我,請洽 grace.wang1@msa.hinet.net.

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【國父紀念館捷運站 美食】『爵士漁複合式餐飲』華視附近最好吃的中菜館!品酒協會 包場最佳地點!

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走過千山萬水,還是故鄉最美!

吃遍山珍海味,還是中菜最對味!

想一想,自己好像好久沒有吃到好吃的中菜了

某天,逛網路時,逛到這家位於台北光復南路華視B1的『爵士漁』,主打精緻中式料理。

吼,害我當場沒來由的感到一陣飢渴,

於是號召了其他三位好友一起同行,他們都是饕客級或善於品酒,找了大家都方便的時間便成行。

 

『爵士漁』就位於華視光復大樓地下一樓,用餐當晚,走在那附近,會有種和某位明星不期而遇的期待感 

看到門口這個綠底藍字的招牌,就知道已經到了。

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其實『爵士漁』本來在延吉街附近,開業十多年。

去年12月轉移到目前這個店址,一月接手時,連原主廚一併接手,

在三月時,發現餐點口味品管不穩定,因而決定更換主廚。

保留了許多原來的招牌菜,並且研發了新菜色,這真是一個非常明智的決定!

因為當晚去用餐的我們,對於每一道菜都讚不絕口,覺得華視附近的人,真的很有口福。

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現點現做的商業午餐,附白飯、紅茶(或咖啡),有九種主菜可供選擇,卻不到兩百元就可以搞定,

以那樣的地段和餐點內容,真的算是很平價!

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整個用餐區非常舒適寬敞,共有七張圓桌,一桌可以容納12人,可拉隔板變成單間的包廂。

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還有一間可以容納16人的獨立VIP大包廂(最右邊的門進入就是),

裡頭有附歡唱設備,當晚剛好有人使用,所以無法進入拍照,這真是家人或公司聚餐的好選擇。

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我提早抵達,發現旁邊這一區是屬於品酒的好地方,當晚剛好有品酒協會包場,

進進出出的人們引起我的好奇,徵求同意後,我也進入參觀。

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原來『爵士漁』獨家代理葡萄牙八大酒莊的葡萄酒,進入台灣市場,

因為少了中盤酒商中間的剝削,所以單價較低,算是CP值很高的紅酒。

聽說葡萄牙紅酒的特性是果香比較濃,深受女孩們的喜愛!

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

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妳看,一瓶才600元而已ㄟ,真的讓我好心動。

同行的好友,平日睡前素有淺酌紅酒的習慣,她後來也在裡面停留許久,跟我說價位真的讓人好心動。

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可容納30-40人的紅酒區(活動室,包場不需要額外付場地費,

是以主辦單位的人頭預算設計餐點,裡面的原木桌椅、大型投影機、專業吧台等都非常講究,

這麼好的設備,卻不需額外付費,真的是佛心來的。

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『爵士漁』當日進貨的新鮮漁貨,就擺在入門的冰箱裡,瞧那幾條魚的眼睛,新鮮絕對看得見!

還有一般不常見的赤嘴蛤,裡面的肉是黃色的喔,跟一般常吃的蛤蜊不一樣!

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等朋友到齊後,就上菜了,一起看看我們吃了什麼好料唄。

(消費金額需另加 10% 服務費)

吃中菜,當然一定是白飯最速配,這樣一大碗才10元,真的是非常有良心的價格。

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蒜香子排 /$420

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看看這樣的擺盤,當成宴客菜非常有面子!

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顏色酥香金黃的子排,每份有七大塊,事先醃漬入味,排骨肉吃起來非常美味,

我很怕吃排骨時,要用力撕咬才能吃到肉,

但我覺得『爵士漁』的火候處理得非常好。

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薄薄的酥炸粉,包裹住子排的油脂和肉香,

肉質Q中帶軟,有嚼勁卻是好咬的,牙齒和手指的合作無間,吮指回味時,帶給口腔莫大的滿足!

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你瞧,就算我的拍照時間有點久,這排骨咬下去,仍然可以看見中心是有肉汁的喲。

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上面還有許多蒜片,吃起來香氣十足,完全沒有苦味,搭配子排一起吃,香氣加倍。

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避風塘炒蝦 /$280

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這菜一上桌,一股油炸鮮蝦的香氣,飄散在空氣中!

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讓我連按快門的力氣都沒有,只想趕快坐下來一起大塊朵頤,

我的媽呀!真的超香的說。

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每一隻碩大肥美,開背取出腸泥,不但減少烹調時間,同時也加快入味速度,

所以剝完蝦殼往嘴裡塞時,還要順便舔舔手指,將那蝦香、油香、蒜泥香一起舔進肚肚裡,才甘心。

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使用的是乾辣椒,辣度不變、香氣比較濃,就是在這種細節處講究,所以嘴巴可以吃出它的美味。

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蝦肉Q彈帶有嚼感,上面的辣椒&蔥段增加了蒜酥的香,

這樣一盤有10-12隻,每人分食之後坦白說,我吃得不過癮!

下次再訪,絕對要點兩盤以上才行。 

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竹笙山藥雞肉鍋 /$680

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前面提過,同行的友人們都是饕客,

所以等我拍照完畢,這夥人一口氣就把雞湯給舀光了,速度比土匪搶劫還要快速。  

想一想,實在無法怪他們,顏色金黃的雞湯,一看就知道經過長時間燉煮入味,

喝起來的鮮甜,根本不需要言語就可以想像。 

整鍋上桌時,本來還有附上小瓦斯爐,方便加熱,

結果我們根本完全不需要這項服務,因為湯都被喝光,留下的肉和山藥,也很快就被我啃食一空。

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其實,這一鍋裡頭的雞肉、山藥、紅棗等份量不少,

採用的又是雞腿肉,吃起來不像是放山雞的結實,

但肉質鮮美有嚼勁,卻又煮得夠軟爛,輕輕一咬就會骨肉分離,

我們邊吃邊聊,看到整盤骨頭,才發現幾乎都是被我啃光的。

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川味烤魚 /$780

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泡菜鍋底的川味烤魚,一上桌,一股泡菜特有的酸香味,便飄散在空氣中,

放在小瓦斯爐上加熱,可以從第一口到最後一口,都吃到熱呼呼的食物。

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瞧,整鍋有點紅通通,你一定以為這道很辣?

但殊不知其實是很入味,卻不會太酸或過辣,是一種非常容易入口的口感。

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魷魚、泡菜、韓國年糕,再加上一整尾的金花鱸魚,還有蛤蜊,

這一鍋吃起來其實非常有飽足感。

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金花鱸魚的肉質細緻,搭配韓國年糕的Q彈,兩種不同口感,搭在一起卻又異常協調。 

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青蒜和泡菜的味道超合的,讓整鍋湯的鮮味更加提升,

在蛤蜊和魷魚的推波助燃之下,鮮度更是百分百,淋在白飯上面,就可以多吃好幾碗。

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蛤蠣牛肉煲 /$320

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這一鍋,堪稱山珍海味!

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蛤蠣和牛肉的組合,我第一次吃到,真的有點驚為天人。

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蛤蜊鮮、牛肉嫩,在辣椒和醬油的融合之下非常下飯。

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隱身其中的粿仔條,更是吸附了滿滿的湯汁精華,

粿仔條Q彈,吃起來帶有嚼感,讓我忍不住一碗接一碗的舀。

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開陽白菜 /$120

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有魚有肉,當然也要有青菜才均衡,

這道開陽白菜看似簡單,其實才是真正的火候精華。

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發現了嗎?

它其實一點也沒有印象中中菜的油膩,一旁的湯汁看似清澈,其實大白菜的甜味、開陽的香氣,都已融入其中。

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簡單的加上蒜頭、紅蘿蔔和香菇調味,就已經甜到讓人無法抗拒它的好滋味。

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全新的『爵士漁』,寬敞明亮的用餐環境,用心挑選新鮮食材,保留招牌菜色之外,也努力研發新菜色!

就是要確保每位消費者,都能吃得滿意又不需要花大錢,

喜歡中菜的朋友們,有機會一定要去認識『爵士漁』,我超推薦!

 

商業午餐方便美味又平價,

下午時段也有飲料可以喝喔!除了啤酒也有葡萄酒。

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

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吃完六道菜後,我們一致決議有機會一定要再來回訪,因為每一道菜都好好吃!

像那個招牌的招牌脆皮元蹄、砂鍋魚頭、黃魚豆腐、涼拌羊肚絲等名菜,絕對要把它們一網打盡才行啊!

 


『爵士漁複合式餐飲』

地         址:台北市光復南路102B1 (華視光復大樓)

     話:(02)8773-9650

粉   絲   頁:http://ppt.cc/ANrXs

     通:國父紀念館捷運站ㄧ號出口

(星巴客右轉,過7-11左轉,經過秀傳醫院往前行50公尺,右手邊即可看到爵士漁招牌。)

營業時間:星期一到星期六,AM11:30~PM10:00

公               休:週日

 

 

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