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《台中》台灣少見的味噌拉麵專門店

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今天介紹這家『藏出味噌麵場』雖然說來自日本,但與一些日本來台灣開分店的拉麵店不大相同。
網路上有些人說算是旺味麵場的分店,但偏偏官網上又僅台中一家店
後來我又查了下估狗,算是田所商店同系統下的海外特許加盟店吧。
這天平日來到台中,也過了午餐時間,一下交流道就直奔金典綠園道來試試看口味跟旺味有什麼不同。

哪裡吃?請見文末資訊:http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/115309282 

 

 

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外頭大大的打著廣告,應該算是最近進駐的主打品牌吧。

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原本以為多多少少要排下隊,沒想到可以直接進來,且空桌還不少。
這邊有個小插曲,其實用餐區總共分兩區,
午後用餐人數較少,餐廳想控制在一區內用餐我可以理解,但帶位到一個桌上還滿是前位客人用完餐,沒收餐具的桌前,
然後看著服務小姐收拾,也許是我太嚴格了,但我忽然有種來到夜市的感覺....

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菜單
價位上從160~250不等,不同星級價位,主要差別是叉燒幾片,
160的沒有叉燒,一星190的拉麵是一片叉燒,
所以肉鬼就選三星,三片叉燒版就對了。
麵的軟硬可調整之外,辣與不辣也皆可調整,
值得一提的是,各種拉麵上面註明的辛口、甘口,不是辣度,而是鹹度。

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九州味噌拉麵 (三星)
這款拉麵鹹度最低,跟台灣一般常見的味噌湯差不多,
湯頭喝起來爽口,帶有高麗菜的蔬菜甜,很適合吃不習慣日本拉麵重鹹的朋友,或者年紀大一點的長輩。

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北海道味噌拉麵(三星、辣)
我點的這款算是店裡口味最重的拉麵,
但說實在,我覺得湯頭鹹度還好,跟過往吃過的拉麵相比,口味也說不上濃,不曉得是否已針對台灣人的口味調整過。
加辣後的辣度也不會很誇張,而叉燒一入口,明顯有讓我想到旺味的感覺,這叉燒就是好吃,炙燒過後的豬脂香氣,活脫就是燒肉!
麵條我選偏硬的口感,吃起來覺得剛剛好。

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基本上不難找啦!

 

後記:
整體來說,我還是覺得服務是店裡較大的問題。
『服務費』這個在拉麵店的老問題同樣存在『藏出味噌麵場』,
在台灣收服務費的拉麵店,『藏出味噌麵場』也不是第一家了,
但收了服務費之後,整理桌面的方式、速度,都不是很確實,
甚至收拾餐具的推車也直接就放在桌間走道上,也許拉麵店不是什麼高檔餐廳,價位空間也不是以服務取勝,
但如果這樣,那一成的服務費或許有可以評估、思考的空間。
在日本登台的拉麵店中,味噌拉麵的專門店還是相對的少,但我還是要說叉燒是本店的最大亮點,三星點下去不會後悔,分享給大家。

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  • 作者:葉里夫

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