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《新北》世界金廚冠軍的巴黎天使蛋糕捲、惡魔蛋糕捲

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因為常接一些麵粉、烘培商品攝的關係,其實我自己最近也迷上了烘培,買了一台麵包機,算是烘培的初心者。(我要成為烘培王!!!
今天要介紹許燕斌師傅,則是頂著法國藍帶,並且在「世界金廚爭霸賽」中得到冠軍,如今在新莊冠名開設『許燕斌手作烘焙』,
更推出了網購宅配的超夯創意蛋糕卷,究竟多厲害呢? 你跟我一樣好奇了吧 XD
 

哪裡買?請見文末資訊:http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/115381780

 

 

 

 

 

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光是包裝的質感,我個人就大大推薦,
雖說自己吃的話,好吃最重要,但如果考慮到送人,包裝的質感絕對是一大加分。
而『許燕斌手作烘焙』不僅外盒質感佳,連隨附的餐具質感也很好,大推!

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巴黎小天使蛋糕捲
乍看下,巴黎小天使蛋糕捲似乎跟一般的蛋糕捲還挺相似,
但仔細觀察蛋糕體,卻發現魔鬼藏在細節中,蛋糕體採用口感更有彈性的戚風蛋糕,
而內餡則更讓人家驚奇,有別於一般瑞士卷裡頭包卡士達、奶凍等,
這『巴黎小天使蛋糕捲』竟然包著口感微Q的芒果棉花糖!
使用當季的芒果丁做成的棉花糖甜度不高,吃起來還有果香散發在嘴裡的清爽,
上頭黃橙橙的是奶油酥皮的碎片,不僅更為亮眼,同時也讓整體的口味更添層次。

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接著,我這巧克力鬼就來就來試試看巧克力口味的版本吧 XD

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巴黎惡魔蛋糕捲 
光從切面還看,還真有點像磅蛋糕,
使用了兩種以上的巧克力去調和,巧克力香氣非常濃郁,
同樣以巧克力戚風蛋糕為基底,中間再包裹著綿軟滑Q的巧克力綿花糖,
跟『巴黎小天使蛋糕捲』相比,這款『巴黎惡魔蛋糕捲』的甜度稍微高一些,
但甜而不膩,適合搭配茶、咖啡等,作為下午茶,再幸福不過了!

 

後記:
許燕斌師傅秉持對原料、產品的堅持與執著,也就是這種執著,成功讓怕熱的棉花糖出現在蛋糕卷之中,
新莊開設的冠名烘培坊就是許師傅以自己名字做為一種負責的象徵,
新莊的朋友固然幸福,可以就近去品嚐,如今也打開了網購宅配這條通路,
外地的朋友想品嚐這天使與惡魔交戰的美味,現在透過網購就簡單多了,分享給大家!



 

 

 


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  • 作者:葉里夫

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