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《新北》還真的跟一般串烤臭豆腐不大一樣

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學生時代很常機車騎著就來深坑吃臭豆腐,出社會後也偶爾會來這吃吃紅燒臭豆腐。
近幾年很少過來這邊,趁著這天來木柵,時間尚早,索性繞深坑來回味一下。
但多年沒來,發現以前常吃的一家紅燒臭豆腐已經找不到(古董桌椅的),
看來看去也不曉得吃哪家,剛好看到『金大鼎烤香豆腐』前排了不少人,(其實光看店名我會想到專賣陸客的那家牛肉麵
老實說這種觀光地區的排隊顧客,可能都像我一樣,看有人排就跟著排,但反正試試也不會怎樣,沒太誇張就小排一下囉。

 

 

 

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不少串烤臭豆腐的店家,底下都會鋪層鋁箔紙,與其說是烤,其實更貼近醬燒或者說煎。
『金大鼎烤香豆腐』是真的小火慢烤,邊移動豆腐的順序來控制火侯時間。

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串烤豆腐+泡菜+花生粉+香菜
除了小火慢烤有烤過特別的香氣之外,『金大鼎烤香豆腐』比較特別的是加了花生粉,
因此吃起來有點像豬血糕的味道,但口感完全不同,豆腐本身很嫩,但豆香味就不大明顯,
配上溫順口味的泡菜、花生粉、香菜,口味特色與協調性兼顧,我自己蠻喜歡的。 

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深坑老街進來入口處附近,看人排很多的就是了。

 

後記:
先前去三坑老街時,我曾說我不是很喜歡台灣這種老街林立但每條都差不多的文化,
其實這次深坑也有所感,雖然賣豆腐的店家很多,但好像賣的都大同小異,
『金大鼎烤香豆腐』是我逛了一圈感覺稍微有些特色的小攤子,起碼跟一般夜市吃到的串烤臭豆腐口味不大一樣,
也許其他也有不錯的好店,就需要同好慢慢挖掘分享了!

 

 


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  • 作者:葉里夫

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