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《葉癮評饗》這不是燒肉而是厚切牛舌,然後我一個人嗑光了!

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先前在拉麵祭,我曾為了『㐂蔵』的牛舌拉麵冒著風雨前往,
當時我覺得『㐂蔵』的牛舌拉麵雖然只有一片牛舌,但那厚度也算有誠意,
但跟今天介紹的『澠井川』比起來,什麼叫誠意我今次才知道。
『澠井川』在士林這邊有兩家店,其實我原本候位候錯店,後來詢問下才知道另家店主要營業居酒屋,沒有厚切牛舌。
所以為了區分,這家就稱為『澠井川炭燒厚切牛舌』吧,
而看了菜單才發現先前去山形心心拉麵時經過的直火人燒肉丼原來也是同集團,老闆在士林的店還真多!

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候位時亂逛了一圈士林夜市,整個也餓了,
加上『澠井川炭燒厚切牛舌』店裡空間不大,站起來四處拍也容易引其他客人側目,(我是低調路線的部落客
所以環境我只簡單拍了一張,但可以說就是典型的居酒屋空間,前面吧檯料理區,後方則是2~6人的用餐座位。

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『澠井川炭燒厚切牛舌』菜單
其實網路上看到厚切牛舌,原本以為價格應該不低,沒想到實際價格遠比我想像中來得親切,
除了牛舌之外,其他串燒烤物的價格也幾乎直逼一些燒烤攤,這價格好殺阿!

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杏鮑菇(鹽燒)
這邊的烤物都能選醬燒跟鹽燒兩種,杏鮑菇只要不烤到過乾,簡單鹽巴調味就很好吃了!

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雞腿串(醬燒)
這雞腿串其實比我預期的厲害,原本覺得只要不要烤到乾澀就算及格,
但這醬燒的雞腿串,不僅肉的部份多汁Q嫩,厲害的是雞皮竟然是脆的,這烤功技術不錯!

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炭燒厚切牛舌定食
寫食記我其實不常拍俯視的照片,也不常用拼圖,主要是我懶...
真要拍俯視照片,攝影職業病會讓我龜毛起一些視角、變形、雜物等,
所以我平常不大拍一些所謂菜色、食材大集合、俯視照等等,因為我重點是來吃飯不是來拍照的阿啊啊啊啊!
但牛舌定食讓我破例了XD,因為其他角度很難將每樣東西通通都帶入(當場變攝影教學了
嗯...拉回食記,簡單的說就是這份定食配菜都挺有誠意,我不大想在畫面上錯過,
不管是波菜、糖心蛋的味道都恰到好處,甚至飲料都有無糖茶能照顧到想去油解膩的客人,
比起單點,多100元的定食個人覺得相當值得。

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重點是這附湯,單看起來還真不起眼,沒想到超好喝,還附上小塊舌根肉,完全是誠意十足!

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厚切牛舌根,僅簡單鹽烤調味,乍看還真像燒肉,
牛舌根厚片肉質鮮甜,有股討喜的Q度,厲害的是......繼續閱讀

 

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  • 作者:葉里夫

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