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《葉癮評饗》傳自苗栗客家味,餛飩、水晶圓都是樸實簡單好味!

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學生時代在苗栗唸了兩年書,但那個年紀其實倒也很少特別去吃美食,通常就是在學校附近就近覓食,
這幾年開始寫部落格之後,有時懷念起來就會咕狗一下以前學生時代常吃的幾家小店,
沒想到當年愛吃的小店後來都挺出名的,或者說有些店其實當時就相當有名氣,只是學生時不知道XD
其中我相當懷念的就是餛飩、水晶餃,這天又來中壢看牙醫,牙醫師特別交代我先吃完晚餐再去看診,
趁著機會就來中壢NOVA前的『江記餛飩』懷念一下道地的苗栗客家味!

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『江記餛飩』沒有太多花俏的裝潢,
不過以小吃店來說,用餐空間寬敞且相當乾淨。

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『江記餛飩』菜單
除了餛飩、炒米粉、魯肉飯等內用之外,
比較特別的是店家還提供生鮮的餛飩、水晶圓、魚丸、貢丸、油蔥酥、辣椒醬可以外帶。

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鮮蝦大餛飩白麵(乾麵)
『江記餛飩』的餛飩有兩種,
一種是傳統的苗栗客家餛飩,一種則是包了蝦仁的大餛飩,兩種口感完全不同,
像我這種肉鬼的話,我蠻推薦鮮蝦大餛飩的,個頭大概是一般餛飩的2倍,甚至比一般水餃還大顆XD
而內餡除了包一隻大蝦仁之外,肉餡口感也相當扎實,吃起來飽嘴又有爽度。
而除了能選乾麵、湯麵之外,麵體也可以選擇油麵或白麵,
我個人除了涼麵外比較不喜歡油麵,所以一定選擇白麵!
粗版的白麵,簡單淋上醬汁、蔥花、芹菜,重點是配上出色的客家油蔥酥,吃起來就是特別香! 

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客家水晶圓
以前在苗栗唸書,回台北後我最懷念的就是苗栗客家水晶餃......繼續閱讀

 

 

 

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  • 作者:葉里夫

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