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暖樂 Loftwarm's Blog

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竹北莆田PUTIEN 新加坡最佳餐廳 米其林一星殊榮推薦 台灣新竹也吃的到囉!九轉粉腸 黃金荷葉包 蝦苗嫩紫菜 莆田滷麵...

來自海外擁有米其林一星殊榮

新加坡最佳餐廳莆田PUTIEN

台北桃園台中之後

最近也來到新竹竹北展店囉!

今天就抱持著來摘星星的概念

要來品嚐新加坡美食

即使不用出國也能吃的到

水藍色系的招牌非常適合莆(ㄆㄨˊ)田

新加坡這樣的島嶼國家

還用了波浪紋路的LOGO

與英文名字做搭配

私心覺得很美喜歡這樣的風格~

1

 店門外熟悉的庭園設計

就以新加坡的著名景點"魚尾獅"來開場

還有矗立的綠色盆栽頗有熱帶風情~

2

閃閃發亮的勳章新加坡2016米其林一星餐廳,

2016 MICHELIN Guide Singapore 1 star restaurant.

就直接展示在入口的大門旁

米其林一星的約略含意

指的是選用了好的食材

同時烹調出有獨特風味餐點的餐廳

所以,推薦值得一試~

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除了戶外的等候區

也有室內的用餐候位區~

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電子螢幕上也輪番撥放推薦菜色~

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 2000年開始的莆田PUTIEN

起源故事的介紹~

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自動門一打開,映入眼簾的中間走廊,

配色活潑繽紛,還有牆上的壁燈

以及懸掛的藤蔓植物點綴很清新~

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竹北莆田PUTIEN的座位規劃,

 可以分為開放式和包廂式的用餐區~

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依據來客人數不同

小至2~4人的正方形桌

大至10人的大圓桌都有~

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 包廂式的都以10人的圓桌為主~

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內用環境,無論是柔和的光線

或是靠背座椅,都蠻舒適的

整頓飯吃下來覺得很放鬆

圓形的掛畫也有新加坡特色入景

更增添幾分雅致與情調~

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 會由服務人員進行帶位~

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 桌上已擺好餐具還有一罐特製辣醬~

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 單點多人家宴2種菜單

多人家宴適合多人聚餐類似合菜的概念

由店家依據人數預算搭配好菜色

公司行號部門聚餐挺適合,不用再傷腦筋~

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 同樣是以主色調水藍為設計的單點菜單

適合人數較少時或是朋友聚餐

大家就可以專點喜歡的菜色~

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 打開菜單來看看,

展開第一頁就是莆田10最

其他分類還有非常新加坡風味小品

鮮蔬豆腐特色海鮮肉類美饌

滋味煲湯風味主食飯後點心飲品

以及多人經典/螃蟹宴...等等,

詳細菜單連結:https://www.putien.com.tw/menu.html

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 餐桌上還有個立牌寫著

2016、2017蟬聯米其林一星,

恭喜恭喜~

讓人更迫不急待想吃今天的料理~

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 有提供置物籃,提供客人暫放隨身物品~

20  辣椒醬料,喜歡辛辣風味的朋友們可以嚐試~

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 店家招待的蘿蔔泡菜,

吃起來似有鳳梨的香甜,清爽開胃~

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 [黃金荷葉包 NT238元]

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黃金荷葉包莆田10最之一的菜色,

最麻吉的組合

 荷葉包的外皮金黃酥脆,

上頭滿滿的芝麻烘烤出香氣~

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 肉香四溢的佐菜

可以單吃也可放入荷葉包當作內餡~

 

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掀開黃金荷葉包,外圈顏色金黃

內裡還有麵包軟綿的純白~

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 不客氣地放進一大匙肉絲~

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 趕緊一口咬下嚐嚐味道~

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 這兩樣加在一起很對味,

芝麻香的荷葉包就像升級版的銀絲卷

外酥內軟,濃郁的肉絲

肉質相當鮮嫩,嘴裡還有洋蔥的甜味

風味真的還不錯會讓人留下印象~

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 [莆田燜豆腐 NT220元]

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莆田燜豆腐號稱莆田10最之一的最香~

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這道閩南菜系的民間流行料理

裡面感覺有豆腐香菇蔥花芹菜

碎花生、雞蛋胡蘿蔔...等等食材

餡料豐富多樣入口清甜爽滑

帶點焦香味應該是最有記憶的點

很特別,但或許飲食習慣不同

沒有上一道來的驚艷~

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 [經典四拼 NT288元]

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如果人少的時候推薦點這一道拼盤

因為可以同時嚐鮮4種菜色

有蝦苗嫩紫菜(莆田10最之一的菜色)

九轉粉腸(莆田10最之一的菜色)

水晶豬蹄凍和滷水嫩豆腐~

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 蝦苗嫩紫菜是莆田的最嫩代表,

吃起來滋味稍微酸甜

恰似海帶絲的口感滑順爽口~

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 九轉粉腸,是莆田堪稱最巧的手路菜

將粉腸費時費工的反覆穿入

夾起一塊放到嘴裡咀嚼感受軟Q的口感

沒有多餘的油膩感~

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 水晶豬蹄凍,QQ的還帶點微辣~

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 咬一口滷水嫩豆腐,

感覺像是多層疊的嫩豆皮

帶點焦香的風味~

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 [莆田藥膳蝦 NT180元]

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莆田藥膳蝦莆田10最之一的最滋養 

一端上桌,就有一股香濃的藥膳味襲來~

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湯頭清淡滋潤~

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 蝦肉感覺也吸收了不少湯汁

吃起來很鮮美~

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 [莆田滷麵 NT198元]

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 莆田滷麵莆田10最之一的最讚

滿滿一大碗,感覺很豐盛~

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 細數配料感覺有放入香菇、蝦子、小干貝、

蛤蜊、洋蔥青菜、粗麵條...等等~

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帶點勾芡的湯頭味道,

把所有食材精華都濃縮在裏頭

比起直接拿來喝更適合沾麵條後下肚~

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彈牙的蝦仁鮮味的蛤蜊

鹹香肉絲條和小貝柱

儼然是一碗風味獨特的海鮮麵~

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麵條Q軟但不會過爛保有口感

下回如果又來用餐會想再點的風味主食~

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 [極品椒鹽豬手 NT258元/兩份]

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 極品椒鹽豬手莆田10最之一的最酥

加入香料的豬蹄

整個外皮被炸得酥脆,

光用聞的就令人食指大動~

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覺得這一道吃的是口感和風味~

豬手的膠質Q彈帶點椒鹽鹹香的滋味

算是十分重口味的餐點

建議搭配主食一起享用~

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 飯後當然要來點甜品和飲料囉!!

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 [酸柑汁 NT108元]

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 柳橙與金桔的風味,

喝起來中偏酸,很解膩

似乎也滿適合吃飯時一起出餐,

直接搭配餐間的料理~

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 [酥炸冰心榴槤 NT128元]

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 好特別的造型~

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 把冰心榴槤切開後,

榴槤的果香隨之散發出來~

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 如同餐點的名字,外頭吃來酥脆,

內餡有些榴槤肉整體類似冰霜的口感,

味道清爽,不會太甜

沾點盤底的醬汁又是不同的滋味~

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以上餐點需另加10%費用,

店內禁止吸菸、不可帶寵物!

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 這次品嚐了莆田10最之中的好幾道餐點

台灣的莆田更貼近使用自然新鮮的在地食材,

去承接「新加坡莆田」料理的作法,

價位其實沒有想像中的高不可攀

公司部門朋友家庭聚餐

多人一起來更能吃到各種餐點

如果也對米其林一星推薦的餐廳

有興趣的話,不妨來嚐鮮看看囉!

享用後的私人感受分享給大家~

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 [店家資訊]

 地址:新竹縣竹北市光明六路東一段156號

電話:(03)5508152

平日 11:30~14:30、17:30~21:30

假日 11:30~14:3017:00~21:30

https://www.putien.com.tw/index.html

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  • 作者:暖樂 Loftwarm

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