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♪GUAM關島_Jamaican Grill牙買加燒烤

 關島GUAM重量級美食第一擊 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排

爺癡心妄想要吃美式食物不知道多少年了,而距離台灣最近的美國領地就是......

爺:『沖繩!』(喂!可以不要這麼政治嗎?)

『關島』才是美國離台灣最近的屬地,想體驗美國風情,只要一萬上下就出發啦。

Jamaican Grill(牙買加燒烤)是最受關島當地人歡迎的餐廳,老爺爺與小老婆到此自然要來朝聖一餐。

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排

進門就看到鐵牌一面,關島百威杯美食大賞,2012年冠軍就是Jamaican Grill(牙買加燒烤),看到獎牌更堅定了我們要大吃特吃的決心。

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排

先給大家看看我們吃了啥,到美國必吃『烤肋排』,超大分量啊!

爺:『泥看看~泥看看~怎教俺不想它捏?到館倒(關島)怎麼能不吃捏?』(老芋頭上身起乩......)

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排

我點個烤魚套餐,魚肉比我手掌還要大、還要厚!再加上兩碗飯!

『米國=胖子國』,不是沒有原因的。

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排

先按耐一下激動的心情,看看關島的餐廳長得什麼樣。今天是星期天中午,所以人只有九成(只有?),據說平日晚上可是要排隊的。

後面有好幾桌是教會活動後來這裡辦家庭聚餐,祖父母爸媽小朋友吚哩哇啦的很熱鬧。

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排

查莫洛人(關島原住民)很愛吃BBQ,您看這桌上的擺飾也太可愛了唄?

每個桌子上都會有一個迷你燒烤爐,其實它是牙籤盒+紙巾架+廣告牌,三合一。

 

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米國啥都大,連紙巾都特別大綑,整捲廚房紙巾隨你擦到手『溜賠』(破皮),

不像台灣有些店家,衛生紙還是切半再打五折的迷你包,薄到沾鼻水就會濕爛。

 

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既然叫牙買加燒烤,就是賣『牙買加風style+查莫洛style』的餐點,到底是什麼味道?我們就來按圖解密。

 

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米國就是肉食天堂,請看Adam Richman的『肉食史Carnivore Chronicles』,就會知道咧,

爺一定點Boston Beach Ribs US$14.95,就是大家剛剛看到的那一大盤。

 

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我想健康一點,Fish Platter ABCset,套餐啥都有,最方便。

 

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關島旅遊局發的COUPON,點正餐免費兩杯水果茶,大熱天邊吹冷氣、邊喝飲料研究菜單。

 

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套餐附的蔬果主廚沙拉Fresh house salad。

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排 各式水果、生菜、脆脆大黃瓜,淋上酸酸甜甜的查莫洛風沙拉醬,真是爽口醒胃,完全從早上的昏昏欲睡中驚醒。

 

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Guam-style chicken appetizer,烤玉米餅Tottillas配上查莫洛傳統菜──Kelaguen,香辣酸脆,口味口感都極度豐富。

Kelaguen:使用酸辣醬汁配上切碎的烤雞BBQ跟蔬菜,一口保證你『定格』,大喊:((((((......我發現世上最好吃的烤雞了......)))))!!!

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排 就吃了這個前菜,爺特別買了一罐查莫洛酸辣醬汁扛回台灣,並且發誓:『我,老爺爺,再也不吃查莫洛風以外的烤雞』。

哼,只要有人請客,馬上就會破戒了吧?

 

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Fish Platter主菜,使用當地撈捕的新鮮海魚,烤到恰恰好,軟嫩又juice juice不油膩。

 

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配餐就是純正查莫洛式,紅飯、豆子飯還有一大匙JERK沙拉,紅飯不知道是用甚麼香料?跟BBQ超級搭,

酸又辣的JERK沙拉,加一根漬辣椒(前面黃色的那根),讓炭燒的的香味再升級。

 

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全尺寸烤豬肋排上桌,由小老婆當比例尺就知道這盤肋排有多大份了,超出盤子,還擺上第二排。

 

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Boston Beach Ribs 牙買加X查莫洛 風味肋排,

雖然寫著『Boston』但是跟美式肋排完全不同,美式肋排用煙燻悶熟,這裡的肋排是燒烤的。

 

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肉質很有咬勁,鹹鹹甜甜讓我想起台灣的牛肉乾,但沒那麼甜,配上當地的紅飯,會讓人欲罷不能。

 

Jamaican Grill,美國關島,牙買加,查莫洛料理,肋排這樣滿滿一大盤折合台幣只要450,誰說美國的物價高?在台灣花1000元也不一定吃得到這樣的美食。

在網路上找到一份米國的Boston肋排的阿嬤食譜,

1.準備新鮮豬肋排。

2.室溫下裹上香料粉醃二小時。

3.烤箱中放上乾淨的木片數杯。

4.用130度C烤一小時,中間要翻面一次。

5.香料粉: 2 匙 紅椒粉、1 匙 胡椒粉、1 匙 紅糖、1又1/2 匙 鹽、1又1/2 匙 芹菜鹽、1 匙 蒜粉、1 匙 芥末粉、1 匙 茴香粉、1/4 匙 特辣椒粉。

6.需在室外進行。

 

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套餐飯後甜點──櫻桃香草冰淇淋,美國就是大,送的冰淇淋也大啊,除了實在又美味的冰淇淋外還加上水果,擠上一坨滑嫩的奶油。

米國不只是烤肋排天堂,還是甜點天堂。

 

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吃飽飯把前面的小烤爐打開,拿根牙籤出來,有趣又可愛。

 

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窗外美景,一望無際的藍天白雲,搖曳的椰子樹跟大海。

 

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在室外區就能吹海風享美食,其實關島不熱,就算是中午也才34度,海風又涼爽。

 

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大部分的當地人都是全家出動,點一分家庭號燒烤,端上來真的會嚇死人,像個臉盆一樣的大鍋,吃不完還打包回家,真是划算。

老爺爺與小老婆一致推薦,Jamaican Grill(牙買加燒烤)的烤雞、肋排,便宜又好吃喔。

 

Jamaican Grill

杜夢灣店:Carlrose Building, 288 Pale San Vitores Rd. (PIC對面)。

如何去:坐 Lam Lam bus在Royal Orchid Hotel 下車。

電話:(671)647-1934

時間:10:00~22:00

平均消費:15-20美元,可接受刷卡

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  • 作者:老爺爺與小老婆

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