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跨越時空,給你微慵懶的香頌FU~祕製私宅料理推薦,安娜法蘭法式蔬食

 捷運周邊美食_大安森林公園站,名媛時尚的聚會美食,新生南路巷弄私宅美食

安娜法蘭法式蔬食,蔬食餐廳,私宅料理,大安森林捷運站周邊餐廳,老爺爺與小老婆常常去逛台北建國假日花市,總在清新的花草芬芳中,尋找蘊含著土地陽光、與天地交融的生命哲學。

有時候帶幾盆香草植物、時節花卉,把些許都市中難得的四季風景,收藏在一身紅與綠的小盆上,跟佳人相伴略盡春華冬意。

在花市旁、新生南路的靜巷,有位旅居法國15年的安娜Anna,也用她與大地的友誼,把四時蔬果巧妙帶進法式料理中,「安娜法蘭 法式蔬食」靜靜盛開。

 

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餐廳名稱:「安娜法蘭 法式蔬食」

地址:台北市大安區新生南路一段157巷33號

營業時間:12:00~21:00

電話:02-2700-9331 或 0936-368-552(●注意:採完全預約制,提供包場、包餐服務)

因食材均新鮮採購與當日備餐,採「預約制」,以維持服務品質。

線上預訂:https://goo.gl/forms/FS7iB09lkVos9ko03

怎麼去:捷運大安森林公園站6號出口,步行6分鐘。

 

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當天老爺爺與小老婆與一群好友,相約來到「安娜法蘭」過一天法國優雅與浪漫的生活,開門就遇見鄉間別墅的陽台。

儘管冬風咆哮,這裡像跨越時空,停留在法國的陽光下,繽紛的花草怒放。

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安娜法蘭法式蔬食,蔬食餐廳,私宅料理,大安森林捷運站周邊餐廳,朋友:「別回頭!」為什麼呢?「因為回頭就回到寒流來襲的台北啦」。

餐廳主人Anna原本從事服裝業,旅居法國期間驚豔於蔬菜的美味,還有蔬食帶給她的健康與快樂,於是開始探索法國的蔬菜料理;慢慢走入全疏食的世界。

Anna回台灣後,與朋友分享她的法式蔬食廚藝,朋友品嘗後紛紛慫恿她開餐廳,因為這樣精緻的美味不分享出去實在太可惜,於是Anna心中的餐廳種子如遇春雨萌芽。

 

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我們一行人踏進「安娜法蘭」,滿屋的古典家具讓眾人興嘆:「我愛上這裡了」、「根本是完美人生」、「太美‧暈」...。

主人Anna微笑送上氣泡蘋果酒,歡迎我們光臨,一邊帶著我們四處參觀。

 

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朋友們七嘴八舌發問,這樣的家具去哪買?好棒的裝潢點子哪來的?

原來Anna不只想帶給大家健康的飲食,也因為很思念法國的生活,於是把的她心中對法國的記憶點滴,一齊帶給大家。

 

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「享受法式生活就是這樣嗎?」朋友們輪流坐上小沙發,迷上空間裡「微慵懶」的氛圍,翻開Anna的食譜書,靠上坐墊...「怎麼辦?外文的看不懂呢。」

沒關係,懂怎麼享受就好了。

 

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雖是私宅料理,細心又寫意的布置,「安娜法蘭」看來彷彿抽離地域感,耳邊響起輕柔的法式香頌流轉,完全想像不出這裡曾經是一戶公務員的民宅。

 

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Anna說,她花了近半年的時間打理這間老屋,還請原本住在此地的一家人「回家」光臨,前住戶搖頭不可置信,「怎麼可能?」

滄桑老屋,披上新裝華麗轉身,開始嶄新生命。

 

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當天有個服裝界的小團體包下最大包廂,看上健康蔬食的「安娜法蘭」,也看上處處設計感的「安娜法蘭」。

 

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老爺爺說,任何角落都能拿相機拍出一爿世界,完全是餐廳主人創意的淋漓發揮;就算是別人避之不及的廁所,都能讓人舉起相機,去一探「聽雨軒」抑或「觀瀑樓」?

 

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大伙兒參觀意猶未竟,Anna先通知開飯,據之前來過的朋友說,如果想看創意,絕對要仔細品嘗餐點。Anna作菜像藝術家般的揮灑,配合每天拿到的不同食材「即興創作」。

第一道「法式田園蔬菜濃湯」,原本這道湯品就要用上10多種蔬菜,

Anna說今天有點冷,所以加些咖哩,今天又有新鮮九層塔,添點暖身的香草香料,還更有層次。

 

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第一道「法式洋蔥派」+「蔬果沙拉」,

看似簡單的法式鹹派,能吃到洋蔥的甘甜,點點豔紅,我猜是匈牙利紅椒吧?

沙拉的油醋也藏秘密,巴薩米哥醋還佐藍莓醬,酸甜鮮都兼顧。

 

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前菜「藜麥沙拉」,顏色太豐富,情人節的花束也要慚愧。

 

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Anna介紹,藜麥是不含麩質的穀物,是最接近全營養的五穀雜糧作物。

最近看電視、網路,都稱台灣神奇「穀類紅寶石─台灣紅藜」,新聞還說證實與大腸癌預防相關。

「藜麥沙拉」就用上紅、黑、黃三色的藜麥,水煮後加上奇異果、鳳梨、蘋果、覆盆子,再淋上百香果醬、金棗、藍莓汁、橄欖油...。

光是聽做法大家都已經瞠目結舌,吃進嘴裡更是心情雀躍。

 

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第一道主菜「法式蘑菇白蘿蔔佐白花椰菜泥」,

白蘿蔔為底,配上花椰菜泥,法式埃及豆、節瓜、紅椒、各式菇類、蔬菜,調味融合多國風味,處處驚喜。

誰說蔬食沒有飽足感呢?才上第一道主菜,在座的男生都說有點飽呢。

 

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第二道主菜「燕麥薑黃燉飯佐蕃茄釀豆腐」,

Anna說這是新研發的菜色,燕麥薑黃飯,搭配紫色山藥、南瓜、茄子、豆腐、蛋、烤杏鮑菇、花椰菜、玉米筍等時蔬。

特別把番茄挖空、裡面放入壓碎又精心調味的豆腐。

 

安娜法蘭法式蔬食,蔬食餐廳,私宅料理,大安森林捷運站周邊餐廳, 老爺爺笑說,這是法式五星級的番茄豆腐加強版,營養超級豐富,吃完這一盤整天的營養活力都補齊了。

 

安娜法蘭法式蔬食,蔬食餐廳,私宅料理,大安森林捷運站周邊餐廳, 飯後甜點,巧克力藍莓瑪德蓮,Anna說,藍莓醬是自己做呦。

這麼精緻豐盛又浪漫的私宅法式蔬食餐,一人只要1000元,約6~8道套餐。

常吃的人可以跟Anna說,可以更替菜單,不會吃到重複的菜色。

如過想學法式蔬食料理,餐廳主人也有開料理課,有實作,一道湯、一道主菜、蔬菜,3000元一堂。

 

餐廳名稱:「安娜法蘭 法式蔬食

地址:台北市大安區新生南路一段157巷33號

營業時間:12:00~21:00

電話:02-2700-9331 或 0936-368-552(❤注意:採完全預約制,提供包場、包餐服務)

因食材均新鮮採購與當日備餐,採「預約制」,以維持服務品質。

線上預訂:https://goo.gl/forms/FS7iB09lkVos9ko03

怎麼去:捷運大安森林公園站6號出口,步行6分鐘。

安娜法蘭_法式蔬食→FB粉絲團

 

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  • 作者:老爺爺與小老婆

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