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神廚從貓空飛來新北投,阿義師原汁牛肉麵,新北投的新景點推薦_超好逛新北投文創天地+台灣名勝の大門【新北投火車站】

 五星級卻賣平民價!+隱藏版菜單,捷運週邊美食_新北投站必吃 

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「神廚開店」不稀奇,稀奇的是「神廚開店超低調」(而且還有銅板價),大家都不知道,這是怎麼回事?

「阿義師原汁牛肉麵」當然是阿義師開的,這位阿義師是台灣頂港有名聲的「創意茶料理」大廚,貓空「大茶壺」的主廚。

「大茶壺」茶餐廳,是貓空唯一受邀國際知名頻道Discovery國家探索頻道專訪的餐廳,阿義師的創意茶料理在餐飲界更是赫赫有名。

這次阿義師要突破自己,來台北新北投開牛肉麵店,阿義師說:「我還在開發新菜色啦」...喔,難怪低調。

不管阿義師說啥,老爺爺與小老婆幫大家先探路,還挖到剛剛研發好的新菜色,趕快看下去。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

「阿義師原汁牛肉麵」在我們推薦的新北投的新景點「新北投文創天地」裡面,

旁邊就是在四月初(2017)即將開幕的台灣名勝の大門【新北投火車站】。

(↑上一次還沒看到月台門,這次出現囉,越來越有火車站的樣子)

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

【新北投火車站】已經施工好一陣子,眼看就要完工了,

新北投「火」車站在1988年7月隨著台鐵新北投線正式結束營運而廢止,經過幾十年的流浪,終於重新回到台北人的懷抱了。

關於「新北投火車站」的歷史故事,大家可以上維基百科(wiki)搜尋「新北投站」。

(↑從這個角度看,正好能看到新北投捷運站,跟新北投火車站之間的相對位置)

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

(↑從這個角度看,正好能看到新北投火車站內,正在做一個舊時台鐵火車外形的櫃台,我猜是賣紀念品、火車便當,或是讓大家進去拍照?)

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

「新北投文創天地」在哪?就在捷運新北投站出站後右手邊樓梯下去,一下去會先看到七星公園中的「新北投火車站」。

阿義師原汁牛肉麵在整個文創天地大約中間的位置。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

看到大門啦,二話不說快步進場點菜。

 

餐廳:阿義師原汁牛肉麵

地址:台北市北投區大業路700號B1-17(新北投捷運站B1層)

電話:02-2898-4488

營業時間:11:00~15:00+17:00~21:00(下午有休息時段)

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

哇!阿義師正在廚房親手羹湯咧!老爺爺與小老婆運氣好到不行。

後來我們問了阿義師,他說在剛開幕這段時間會常常來這裡喔(2017四月前後),大家快來排隊吧。

(太多大廚在成名後都是擔任指揮的角色,但是阿義師可是在前線提槍上陣的呦。)

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

店內天花板上美麗的油傘意象,阿義師說:「這是有老師指導的」,真的嗎?我家也來掛紙傘好了,看會不會中樂透。

 

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吃牛肉麵嘛,當然要先拿小菜,一份NT$38銅板價。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

驚!這麼美麗有創意的小菜竟然賣38元銅板價,根本是五星級飯店的東西,北投其他店家會不會不爽阿?

還撒桂花、還放百香果?

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

阿義師:「這是我自己醃的蘿蔔喔,你們一定要試試看。」

驚AGAIN!連蘿蔔都是大廚自己醃,會不會太搞剛?吃起來口感爽脆,讚喔。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

餐點上桌,好有FU~喔。

三寶原汁牛肉麵,NT$198,挖!好便宜哪,現在三寶牛肉麵很少有賣200以下的。

用毛公鼎造型碗來盛裝,光是看就很有台灣美食的意象,端上來牛肉甜香撲鼻。

毛公鼎是啥?是我們故宮裡的寶貝,詳情請自己上網估狗喔。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

三寶:牛筋、牛肚、牛肉,筋夠軟、肉綿密,大廚出手果然技藝了得,好吃。

三寶重點在牛肚,因為牛肚最難做,火候不夠會咬不爛、洗不乾淨會有味道,阿義師:「是阿,我們使用最好的牛,絕對不一樣的...。」

湯頭清爽不油膩,調味香料適中,充分襯托出牛肉的甘甜原味,跟坊間許多又濃又鹹的牛肉麵比起來,是業界的小清新。

麵條軟硬適中,粗細也剛剛好,是牛肉麵的好拍檔。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

清燉原香牛肉麵,NT$198。

我:「ㄟ...為什麼三寶跟清燉一樣的價錢哪?」

阿義師;「三寶的成本多很多,但是我把利潤拉低,因為我希望我的料理是很親民的,每個人都能享受的,不是只有觀光客才能進來。」

恩恩,阿義師真的用心良苦,連小錢錢都不太在乎,名廚的想法果然跟一般店家老闆不一樣。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

清燉原香牛肉麵,NT$198。

網友:你唬我啊,明明照片看起來就不一樣。

真的啦,阿義師說:「如果同一桌點二個同樣的麵,會用不同的碗盛裝,不然會太單調哪。」

聽得我們舉手比讚,神廚之所以為神廚,除了照顧我們的嘴巴,還要關心顧客的視覺、心情;我胸中慢慢響起──豆花妹〈I服了U〉...,阿義師我服你啦。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

看起來果然有豐富到喔。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

五星小菜賣38元、大廚自己醃蘿蔔、還關心顧客心情...,如果這些還不能讓你走進「阿義師原汁牛肉麵」,你還能試試這個。

阿義師也做港點?

黑松露蘿蔔糕港式干貝蘿蔔糕,黑松露ㄟ!干貝ㄟ!每一份只賣NT$88?

阿義師繼續催咖打:「蘿蔔也是我自己削的,這樣粗細才會剛剛好。」

嘗一口!我暈~~,松露香、菇香爆滿滿滿...的黑松露蘿蔔糕!還能吃到蘿蔔絲的蔬菜甜,調味真的恰恰好,「多一分太過、少一分不足」。

港式干貝蘿蔔糕,也是材料滿滿滿...的蝦米+干貝。

阿義師,你賣東西不算成本的喔。

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

蒸氣飄...飄...飯後甜點上桌!

 

阿義師原汁牛肉麵、北投文創天地、新北投車站、新北投捷運站、北投港式飲茶、

蜜香紅流沙包北投石流沙包,也是每一份NT$88元。

 

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蜜香紅流沙包,就是阿義師最擅長的茶料理,用台灣蜜香紅茶入菜。

爆漿!又甜又濃的流沙餡,用喉韻回味的紅茶包裹,整的味道雅致細膩了起來。

 

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北投石流沙包,也是爆漿!

怎麼做出北投石的流沙包版?將芝麻粉混進包子皮,變身北投的「天然紀念物」。

北投石是非常特殊的石頭,因為有放射性,是原子核實驗時的比對參考物質,對台灣物理學有重大意義,有興趣請上wiki看看。

 

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MENU給大家參考,阿義師說以後還會增加不少餐點。

 

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最後是隱藏版的菜單:五行蒸餃,最新消息是3月底會上菜單(21017)。

餃子皮好Q好彈性,內餡肉香多汁,爺:「爺吃的不是蒸餃,爺吃的是溫泉文化」。

看來五彩繽紛,阿義師用最天然的材料,黑色是墨魚、紅色是紅麴、黃色是日本南瓜、綠色是地瓜葉、紫色是...紫色地瓜。

老爺爺與小老婆建議大家先吃先贏,最近阿義師都會在店裡,可以享受「神廚做菜給你吃」的感覺喔。

 

餐廳:阿義師原汁牛肉麵  

地址:台北市北投區大業路700號B1-17(新北投捷運站B1層)

電話:02-2898-4488

營業時間:11:00~15:00+17:00~21:00(下午有休息時段)

粉絲團→https://www.facebook.com/Chef.A.Yi/

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  • 作者:老爺爺與小老婆

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