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人氣宅配料理推薦_還記得嗎?阿嬤幫你「濟」的香腸,傳承50年好味道_永山食品、香腸團購、香腸宅配

 伴手禮推薦,「黃金比例」香腸,爺婆試做料理「義式雙色焗烤黑胡椒香腸」「黃金大腸包小腸」「台式健康大亨堡三明治」 

香腸

小時候回到外婆家,阿嬤看到我都會說:「乖孫,阿罵有『濟』哩尚愛呷的煙腸喔」,然後我會超開心的扒好幾碗白飯。

「煙腸」就是台語的香腸,古早味的香腸,肥肉不多、瘦肉彈軟;煎好後,腸衣迸脆、焦香繞梁;咬起來,肉汁爆漿、鮮甜不死鹹。

住在台北,已經很久沒吃過像阿嬤家的那種「天然純味」的香腸;這次朋友寄來「永山食品」香腸,讓我又再度想起阿嬤家的餐桌。

 

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永山食品可說是「香腸專賣店」,整間公司只有四種產品:原味香腸、黑胡椒香腸、辣味香腸、小羊腸,全面真空包裝,冷凍運送。

專注「只賣香腸」,正所謂「梧鼠五技而窮」(旬子‧勸學),我相信不需要賣太多種產品,「永山」專心賣香腸,一定是為了把香腸做得更好吃。

 

店家:永山食品

營業時間:7:30~20:00

地址:高雄市三民區中和街133號

手工香腸訂購電話:07-312-4258

訂購官網→http://www.yongshanshop.com/

FB粉絲頁→https://www.facebook.com/yongshansausage/ 

 

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香腸乃軍中七大美食之首

杯緣子:「好香腸!香腸的奧妙之處,就是可以藏在衣褲之中,隨手可得,用一張衛生紙就能烤出焦香,吃完牙籤叉口兩手一抹,就算被值星捉到也告不了你,真不愧為軍中七大美食之首!」

 

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原味的香腸怎麼吃最好吃呢?來試試「黃金大腸包小腸」吧。

當然直接烤來吃最棒的啦,根本不用任何東西搭配,爺婆試一試最近很夯的大腸包小腸,這樣的吃法完全符合台灣美食的所有要件,也是相當不錯。

爺婆的「黃金大腸包小腸」料理密技

1.香腸完全退冰後,水煮約3~5分鐘,用尖銳叉子平均戳10幾個小洞

2.起鍋加一點油,文火煎香腸,腸衣「平均、完全」變色後起鍋(不可以焦掉)

3.同一鍋,續煎糯米腸,也是文火慢煎,一樣腸衣平均、完全變色後起鍋

4.切開糯米腸,放香腸、小黃瓜...想放什麼放什麼。

 

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果然是傳承50餘年的好味道,3比7的肥瘦肉「黃金比例」,不油不膩。

官網上表示,「永山」的美味香腸有四大堅持,1.黃金比例;2.現宰溫體豬的後腿肉;3.天然的腸衣;4.不添加防腐劑色素。

經典原味每包600克(約9到10條),每包NT$200。

 

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幫大家切開,欣賞一下剖面秀!挖!永山香腸肉質好細緻,而且肥瘦比例看的見。

 

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辣味香腸」使用上選辣椒,回味無窮,維持「永山」一貫的四大堅持。

使用上等辣椒粉,每份600克(約9到10條)每包NT$200。

 

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其實爺婆最有興趣的就是「限量」的「小羊腸香腸」,因為外國用羊腸包香腸,台灣卻很少用,羊腸香腸(或是熱狗)脆脆的口感,是台灣傳統香腸欠缺的啊。

老爺爺與小老婆立馬用小羊腸來製作「台式健康大亨堡三明治」。

小羊腸香腸,每份600克,NT$250。

 

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台式健康大亨堡三明治」製作簡單,

買熱狗麵包、萵苣、番茄、沙拉醬;煎好小羊腸香腸包進去就完成啦。

爺婆的「台式健康大亨堡三明治」料理祕訣:

1.萵苣沖水洗淨後,要把水完全甩乾

2.沙拉醬別擠太多。

 

210如果想要簡單一點,買番茄醬、黃芥末醬、酸黃瓜醬,擠上去就完工嚕。

 

211因為小羊腸香腸裡的豬肉,使用傳統台式香腸的配方,非常有台灣味,值得試試看喔。

 

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黑胡椒香腸的斷面秀,可以清楚看到用整顆黑胡椒磨成的細粒,不是隨隨便便的粉狀黑胡椒喔。

用上選辛辣黑胡椒,搭配黃金比例香,每份600克(約9到10條)NT$210。

 

213 既然是黑胡椒香腸,當然要試試看義式料理嚕,爺婆發明的「義式雙色焗烤黑胡椒香腸」。

爺婆的「義式雙色焗烤黑胡椒香腸」料理密技:

1.香腸完全退冰後,水煮約3~5分鐘,用尖銳叉子平均戳10幾個小洞

2.起鍋加一點油,文火煎香腸,腸衣「平均、完全」變色後起鍋(不可以焦掉)

3.取一烤盤,薄博塗上食用油,放上香腸、番茄泥、雙色起司、義式香料

4.放入烤箱200度(先預熱),烤5分鐘。

異國風情+台式料理的雙重饗宴,要是準備一盤義大利麵,再把烤好的黑胡椒香腸放上去,幾霸昏啦。

 

 

店家:永山食品

營業時間:7:30~20:00

地址:高雄市三民區中和街133號

手工香腸訂購電話:07-312-4258

訂購官網→http://www.yongshanshop.com/

FB粉絲頁→https://www.facebook.com/yongshansausage/ 

產品:原味香腸;黑胡椒香腸;辣味香腸;小羊腸(限量)。

 

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  • 作者:老爺爺與小老婆

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