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May執念與直唸

驚喜說不準在哪個轉角,希望修練烏煙瘴氣中的歡笑,還有老來~俏。

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[宅配]錵鑶羊肉爐

個人素來聽到羊肉爐是眉心一皺的直覺反應。說來在台北凱撒甘鍋羊肉煲,讓我吃上兩塊羊肉已是難得(畢竟主廚嚴選澳洲羔羊,真的沒啥羶味),回到台灣後,我會主動想吃的羊肉鍋,僅有礁溪一碗小羊肉。未來的弟妹訂購了羊肉爐,龍龍蘭蘭家一份,我家一份,很感謝她的用心,我家羊肉爐的愛人還有三個咧。當我到爸媽家取回羊肉爐時,赫然發現是錵藏!常在臉書朋友動態上,看到對錵鑶的好評,這也是我一直想拜訪的日本料理店,想不到錵鑶就這樣出現在我家了。我收到這羊肉爐時,真的有開心。

錵鑶羊肉爐。

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塑膠方盒裡有兩包讚岐烏龍麵,一包羊肉湯(裡面有帶骨羊肉與羊腳筋)。錵鑶主廚選用大骨羊腳筋搭配當歸、黃耆、甘草、茴香等中藥材熬煮而成。

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還有兩盒小羔羊肉片,豆皮,凍豆腐,與手工特製燕丸和貢丸。

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我先倒些米酒煮滾黑木耳絲,紅蘿蔔絲與鴻禧菇;加入錵鑶羊肉爐湯頭煮滾。

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加上其他配料與綠色蔬菜後,蓋上蓋子悶煮一下,同時提醒自己,待會兒洗鍋後,旋緊鍋蓋時不要太用力

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相當豐盛的一鍋,四人吃很足夠。

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先吃掉一些配料後,繼續涮煮羊肉片與煮烏龍麵。孩子們與老公很誇獎這個羊肉爐,老公還要求將最後剩下的一碗當早餐吃。孩子們覺得羊肉頗優,烏龍麵非常可口。我喝了些湯,是溫潤滋補的味道。鍋裡的配料我可以接受,但是裡面的羊肉與帥煮羊肉片,還是讓給三位羊肉的愛人吧!

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  • 作者:Men-wen Wang

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