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鄭小柔Charlene♥食尚嬉遊記♫

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  • 2017-10-06 09:39

【台北汐止】寬和宴展館-品嚐食不厭精譚家菜/港式茶飲/中式點心/喜宴菜色(合作)

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今天大夥兒來到了台北市汐止區寬和宴展館」吃飯,

這裡可是著名的喜宴宴客餐廳,不管是喜慶、尾牙、春酒通通包辦,

餐廳以桌菜為主,亦承接散客單點料理,平價的價格,深受老一倍的長輩喜愛。

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餐廳設有地下停車場,用餐可抵停車消費,

包廂設計得美輪美奐,花型的水晶垂燈,閃閃發光,

在天花板上排列成如海浪般的流暢線條,地面上則是細膩大理石大片拼磚,

小桌上放著紅黃綻放的鮮花,配色鮮亮,混著熠熠金粉,美得令人移不開目光。

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IMG_4265.jpg今天要介紹的前三道料理,為「譚家菜」,融合了廣東菜和北方菜自成菜系,

選料精細,用料大方,做工細膩,是譚家菜的特色,

主要使用燒、燉、煨、扒、蒸等方法烹調,講究濃湯、慢火細燉,

以達到質感軟爛,鮮美的效果,其風味鹹甜適中,南北皆宜,尤以烹調海味最為著名。

 

coupon好康券!現在來寬和譚家菜,出示此圖,即可獲得精緻小菜乙份唷~

團圃三絲繡球麵 NT$90/份

三絲為魚、帶子(干貝)、海參,搭配主廚特製南瓜汁(黃湯),

繡球麵主要以廣東炒麵為主,將黃湯淋在繡球麵上,

口感酥香,吸飽湯汁的麵條呈現柔脆風味,小朋友非常喜歡。

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譚府天麻蒸魚 NT$時價 ( 石斑 / 山泉鱸魚 )

「譚府菜」重海味,海鮮必不可少!

這道菜使用活跳跳的新鮮石斑魚,因此可以看到餐點上桌後,

成品魚肉部份是爆開狀態,只有活魚直接下去蒸,才會有這種狀況,表示魚非常新鮮啊~

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特別加入六種中藥材:黃耆、紅棗、枸杞、黨參、天麻、當歸等中藥材,

帶出濃郁的中藥香氣,很滋補養生,魚肉厚實肥嫩、細彈,

清淡的醬汁,最能完整品嚐魚肉本身的鲜甜,好吃~

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白玉翡翠魚骨湯 NT$130/盅

白濁溫潤甘醇的湯頭,採用大骨、雞骨及鮭魚炸過再下去熬煮6~8小時,

長時間的熬煮,可讓雞腳膠質流出,再搭配銀杏、干貝、蟹肉及娃娃菜等,

增加湯頭甜度, 滋味香醇甘美,從口沿喉溫熱而下,暖身又暖心;

不管大人或小孩,都喜歡這道湯品,好喝呀~

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寬和亦有其他特色餐點,像是港式茶飲、日式餐點、中式點心等,選擇還蠻多的,

價位落在$NT.50~860元之間不等,亦有提供飲料、茶類及酒類。

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起司翡翠海鮮煲 NT$250/鍋

特製鮮綠色翡翠湯頭,搭配食材有芙蓉豆腐、炒蝦球、

刻花魷魚、曼波魚等,最後撒上起司粉,

湯頭香氣柔緩,滋味甘醇溫潤,順口好喝~

豆腐柔軟細緻,蝦球Q彈,魷魚柔嫩,料很多,味道很豐富。

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比目魚唐揚 NT$520/盤

金黃色的外皮薄而酥脆,不油不膩,

雪白的魚肉細嫩肥美,滋味豐潤,

亦可搭配泰式椒麻醬及漬蘿蔔。

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XO醬黃金條 NT$ 85/份

像黃金條般的蘿蔔糕,以港式的作法,使得蘿蔔糕含油量少,

外皮煎至金香焦脆,內裡是柔滑細緻帶有蝦仁味的蘿蔔糕,

上放的XO醬,讓整體鮮味更加提升。

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蘿蔓蝦 NT$120/尾

使用大草蝦剝殼現炸,撒上蝦卵,搭配地瓜籤

利用蘿蔓萵苣飾底,特調醬料淋在其上,

吃起來清脆爽口,並帶有海味以及炸蝦的熱度與鮮嫩

交織成味蕾的美味饗宴,好吃呀~

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蛋黃酥中卷 NT$380/份

中卷份量不少,比想像中的豐盛,中卷切成圈狀,裹以蛋黃酥炸,

通體金黃,外脆內軟,吃得出中卷鮮甜,

火侯掌握得不錯,油也瀝得乾淨,吃來酥香爽口。

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寬和蝦餃皇 NT$ 110/份

雪白中隱約透出粉色,晶瑩剔透,

這道可是現點現做,趁熱吃美味度破表,

皮Q嫩而彈潤,滿滿的鮮美蝦肉彈性十足,吃來好鮮甜,口感一級棒。

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沙茶炆牛肚 NT$ 85/中份

牛肚切得厚實大片,大口咬下好滿足,

口感Q彈中帶些靭性,嚼勁絕佳,並帶有沙茶香氣。

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季節水果<招待>

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後記:

寬和宴展館整體來說用餐環境舒適,菜色多樣化,口味符合大眾且平價,

不管是桌菜、中式、港式、日式等,皆能滿足食客需求,

很適合家族聚會、同事聚餐,尾牙、春酒舉辦於此。

 

 

寬和宴展館

營業時間:11:00 - 21:00

電話:02 2649 7188

地址:新北市汐止區大同路一段237-6號

官網:http://www.kuanhe.com.tw/

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停車:地下停車場


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  • 作者:鄭小柔Charlene

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