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《點心》芋泥鬆餅~北海道鬆餅粉初體驗,加入芋泥,讓鬆餅更迷人

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↑芋泥鬆餅

前些時候跟朋友們一起團購了一款鬆餅粉,它是來自於日本的一款鬆餅粉,內容成份使用的糖是甜菜糖,這種糖我印象中,也是屬於糖尿病患者可以食用的糖,因為價格還滿便宜的,所以一口氣就買了三包。

我以前還滿愛買鬆餅粉的,因為它可以用來做蛋糕、餅乾,而且很方便快速,但因為有糖尿病之後,我學會看成份,反而就很少買了,大多數的鬆餅粉,裡面的糖都是使用砂糖。這款北海道小麥蛋糕粉用的是甜菜糖,也沒有其他什麼怪怪的成份,是還滿推薦購買的。

但我個人不是很愛那種小麥的味道,為了讓烤出來的鬆餅是我比較能接受的口味,我就會加一些有的沒的,今天先來介紹我第一次加入的~芋泥。

【芋泥鬆餅】(總熱量為1068大卡,製作量為8片,每片平均熱量為267大卡,醣份為23)

材料:鬆餅粉250g、蛋一顆、牛奶220ml、芋泥100g

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這是我們一起買的鬆餅粉

有些也會稱這為蛋糕粉

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它主要的成份很簡單

就是北海道生產的小麥粉及甜菜糖

鹽及烘焙酵母粉

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材料全都準備好

做法:

1。把鬆餅粉過篩(一般是不用過篩,但這個動作是為了讓鬆餅粉裡的糖給過篩掉,如果成份中使用的糖是砂糖就可以篩掉,後來我才發現這款使用的是甜菜糖,之後再做我就不再過篩了)

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把鬆餅粉過篩

如果成份中使用的是砂糖

過篩後會發現有些許的顆粒

那就是砂糖了

千萬不要再把它倒進去粉裡面

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過篩後的粉

 

2。將牛奶及蛋加入拌勻,再放入芋泥攪拌後,用保鮮膜蓋住,再把它放入冰箱冷藏一晚(想要馬上烤也行,我是隔天當早餐,所以早上烤完現吃)

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把蛋和牛奶一起加入拌勻

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加入芋泥攪拌

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拌勻之後用保鮮膜蓋住上方

放入冰箱冷藏一晚

 

3。隔天早上起床,拿出鬆餅機來烤,我的鬆餅機是獅子心的,可以翻轉,就按照說明書上寫的方式去烤就可以囉!

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先加熱,等紅燈滅了

在烤盤上抹油

我是用葡萄籽油

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倒入麵糊

依照說明書上寫的方式

烤個五~七分鐘就完成囉!

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這是烤好的樣子

黑黑的地方其實是芋泥顆粒被烤盤給烤黑了XD

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我拿了兩片來當早餐

那天我忘了量餐前的血糖

不過餐後沒有很高就是了

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表面上看不到來跟芋泥有什麼關聯

但咬下去時會吃到芋頭的顆粒

淡淡的芋頭香氣

加點小巧思,就可以讓鬆餅變的更美味,不過要記得哦!麵糊如果太濃稠,可以再加一點點牛奶,量要多少,就自己衡量,我大致上會多加個15~30ml,下次再來介紹加入黑芝麻粉的鬆餅,敬請期待^^

 

 

 

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