歡迎加入

登入中時部落格

帳號:  
密碼:  
驗證:   (請輸入下方文字)
驗證用圖片
 
 
若是還有其它問題,
請e-mail至:888@infotimes.com.tw

享受人生

人生就這麼簡單,好好的享受吧!Enjoy Your Life! 分享台南以及台灣各地美食,旅遊景點,個人手作,料理,烘焙紀錄,糖尿病衛教資訊 和我一起享受人生吧~體驗邀約:wen2228@gmail.com

  • 本格總瀏覽人次-1,370,956
  • 引用-0
  • 迴響-0
  • 文章-422

《料理》菠菜蕃茄湯~清爽美味多變化,要葷要素都可以哦!

r08

↑菠菜蕃茄湯

有一天,我媽要我把冰箱裡的菠菜加個蛋煮湯,我覺得那樣還滿沒變化的,所以就跑去全聯買了兩顆牛蕃茄回來煮成~菠菜蕃茄湯。

因為臨時說要煮的,所以就沒有放入其他食材,如果大家想在家煮來喝的話,可以加點豬小排或肉片,會有不同的風味哦!吃素的朋友就直接這樣煮就好~

菠菜的營養成份挺多的,它含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素,而充足的維生素A可以防止感冒,菠菜也含有大量的植物粗纖維,可促進腸道蠕動,利於排便。(以上文字取自於維基百科

蕃茄我應該不用多說,蕃茄的茄紅素其實要煮過才會釋放出來,直接吃是沒有什麼效果的哦!

 

菠菜蕃茄湯(總熱量約203大卡)

材料:菠菜一把、牛蕃茄兩顆、昆布塊三小片、水適量、蛋三顆、鹽適量


r03

菠菜我媽媽己經事先處理好了

 

 

做法:

1。先將菠菜洗淨切段、蕃茄切塊,再將昆布片及切塊的蕃茄放到水裡一起煮,如果有要放豬小排,建議先用水川燙,去除血水後,放入一起煮,肉片就不需要那麼早放,以免肉質被煮太老。

 

 

 

 

 

r02

 

我都是買一大包昆布

然後自己剪小塊後

放在玻璃罐裡保存

r04

蕃茄去蒂頭後切塊狀

r05

 

一起放到水裡煮

 

2。水煮滾之後,蕃茄也開始變軟後,再加入菠菜,有要加肉片的這時候可以一起放入,最後再把打散的蛋加入,約滾個三十秒就可以加鹽調味熄火上桌了。

r06

 

加入菠菜,如要加肉片就這時候順便放入哦!

r07

 

蛋加入後,待蛋凝結後

用湯匙拌一下湯,讓蛋花可以分散

加鹽巴調味就可以上桌了

r09

 

煮好的菠菜蕃茄湯

以前我們家還會加豬肝片

不過自從我有糖尿病之後

營養師說內臟類要少吃,我就很少煮了

這道湯品其實很簡單,變化也滿多的,除了加入豬小排、肉片以外,還可以加入豬肝片,也可以加帶骨的雞肉,吃素的朋友還可以加豆腐及各式不同的蔬菜~也算是簡單的蔬菜湯了^^

 

如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生

  • 人氣:232
  • 引用:0
  • 作者:wen

引用

個人檔案

廣告

最新迴響

wen的園地

訂閱

TOP