歡迎加入

登入中時部落格

帳號:  
密碼:  
驗證:   (請輸入下方文字)
驗證用圖片
 
 
若是還有其它問題,
請e-mail至:888@infotimes.com.tw

阿發的簡單幸福

回憶是最珍貴的禮物

  • 本格總瀏覽人次-1,864,865
  • 引用-1
  • 迴響-0
  • 文章-515

﹝新北市淡水食記﹞老牌阿給 阿給創始店不只阿給獨特好滋味,還有晚來吃不到的超人氣烤土司 /淡水早餐/淡水美食/阿給創始店

老牌阿給all

在淡水的真理街上,此處除了古色古香、綠樹成蔭,以及有著熱門電影所取景拍攝的美麗校園外,對我們家而言會走到這來,還因為有著兩家始祖級的阿給老字號店家一家是阿給創始店的老牌阿給,另一家則是擁有著不少忠實客群的「文化阿給

 

想到許多年前,我們若有來到淡水真理街,通常是下午時段,而每每逛完這裏的美麗校園及小白宮後,也總是錯過了這家老牌阿給的營業時間。據說,有不少人也因此和我們一樣,誤把超人氣的文化阿給,當成傳說中阿給創始店

 

老牌阿給01-店外觀

老牌阿給」店外觀

老牌阿給一早5點就營業,有不少當地人可是把這的阿給當早餐來吃。

而店家只要當天所準備的食材賣完就休息,所以往往在假日的時候,通常會讓下午2點後,甚至中午才前來的顧客,只能望著已關下的鐵門嘆氣。

 

老牌阿給02-排隊人潮

▲排隊人潮

內用的客人需先找位子,同時需有人到料理台前點餐

 

老牌阿給03-店內滿滿的客人

▲店內滿滿的客人

 

老牌阿給04-蒸籠

▲蒸籠

 

老牌阿給05-蒸籠中的阿給

▲蒸籠中的阿給,這阿給的外觀相較下厚實不少,粒粒飽滿

阿給的由來,是因日文稱油豆腐為「阿不拉給」,而這小吃的外皮如同油豆腐,於是發明的人就稱這為「阿不拉給」。只不過名稱有點長,後來就被大家簡化叫為「阿給」了!

 

老牌阿給06-牆上的價目表

▲牆上的價目表

 

老牌阿給07-媒體報導

▲媒體報導

 

老牌阿給08-現包待蒸的阿給

▲現包待蒸的阿給

店員熟練所完成一粒粒的生阿給

阿給的做法說穿了,就是將油豆腐一側的厚度中間先劃一開口處,讓油豆腐如同口袋般再塞入冬粉,再用魚漿封口,最後待蒸熟了再淋上店家特製的醬料。

 

老牌阿給09-美食上桌

▲美食上桌

原味阿給辣味阿給冰豆漿烤土司魚丸湯

 

老牌阿給10-準備開動

▲準備開動

 

老牌阿給11-烤土司

▲烤土司

老牌阿給的阿給,通常還不到下午2點就售完,

但這還不是外地來的遊客最難買到吃到的,

烤土司才是

烤土司?!

不懷疑,這的烤土司很受當地不少人推薦,

而且通常上午10點就售完

外觀好像看不出有何特別之處的烤土司,

其實

 

老牌阿給12-烤土司厚度

▲烤土司厚度

土司厚度比一般土司片厚上許多~

 

老牌阿給13-烤土司奶油香氣十足

▲烤土司,翻開的模樣

散發出陣陣濃厚迷人,且古早的鹹奶油香氣與烤土司香

 

老牌阿給14-烤土司剖面

▲烤土司剖面

外酥Q

老婆和兒子直說好好吃喔~

 

老牌阿給15-豆漿

▲冰豆漿

店家賣有冰豆漿,是炭燒豆漿的滋味。

不少在地人,拿阿給搭配豆漿當作早餐,這種感覺還蠻搭的,更是這其中的一絕及特色。

 

老牌阿給16-阿給不辣

▲阿給不辣

老牌阿給文化阿給」較明顯差異是,老牌阿給著重於封口的魚漿和油豆腐。

這實實在在把整片厚實的油豆腐切出開口,塞入冬粉後,再用含有不少蘿蔔絲的大量魚漿來封口。

也因此讓老牌阿給光是看外觀,就令人感受到是一顆顆飽滿、沉墊墊的,又十分美味的阿給。

 

老牌阿給17-冬粉

▲阿給冬粉

不辣的阿給,只是簡單淋上一勺特製爽口的高湯醬汁,就完成;

另,這的阿給除了魚漿與油豆腐厚實很許多外,吃起來也順口許多。

不像後來不少仿照的店家,總是會淋上一層厚厚的醬「料」…

還有放入紅蘿蔔絲的魚漿,更是阿給創始店〝老牌阿給〞的一大特色,

這種作法讓阿給的口感更富層次,也更具營養

 

老牌阿給18-紮實的油豆腐

▲阿給油豆腐其白嫩紮實的內層

 

老牌阿給19-辣味阿給

▲阿給

這的阿給除了魚漿與油豆腐厚實許多,且吃起來比較順口

不辣的阿給只是簡單淋上一勺特製爽口的高湯醬汁就完成,不像後來不少仿照的店家,總是會淋上一層厚厚的醬「料」。

而這的辣味阿給,其特調辣醬的口感溫和,但卻又是極富深度與韻味的辣。

 

老牌阿給20-辣味阿給-吸滿湯汁夠勁的冬粉

▲阿給吸滿湯汁夠勁的冬粉

切開阿給後,讓裏面的冬粉將其醬汁吸收飽滿後再一口咬下…

嗯,那股滋味更是讓阿發與老婆讚不絕口!

 

老牌阿給21-魚丸湯

▲魚丸湯

 

老牌阿給22-魚丸剖面

▲魚丸剖面

 

老牌阿給23-留影

▲留影

一人一個美味阿給,可是開心很~

 

年輕時的阿發和前女友,在淡水老街上吃過幾次阿給,總覺得很不合口味,後來就幾乎沒再吃過…

但前幾年,我們吃過在真理街上的阿給創始店「老牌阿給」,以及也在同條街上,擁有不少忠實客群的「文化阿給」這兩家店後,就如同阿發之前說過的:『原來很多東西並不是不好吃,或是我不吃,只是還沒吃過真正做得好吃,或合自己口味的

 

【營業時間】05001500售完即休,假日通常中午就售完;每月擇一日公休

【地  址】新北市淡水區真理街61

想知道更多的平價美食或旅遊景點,按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓

【延伸閱讀】

﹝新北市淡水食記﹞炭錢胡椒餅 窯爐慢火炭烤,皮薄酥香、內餡爆汁味美的古早味胡椒餅

﹝新北市食遊記﹞八里﹑淡水﹑三芝﹑石門﹑金山﹑萬里,食記遊記列表

 

 

老牌阿給、阿給、烤土司淡水早餐淡水美食、阿給創始店、淡水老街

 

 

  • 人氣:897
  • 引用:0
  • 作者:阿發

引用

個人檔案

廣告

最新迴響

訂閱

TOP